Tá glactha go forleathan ag tomhaltóirí le bia stánaithe le foirceann oscailte éasca mar gheall ar na buntáistí a bhaineann leis mar éasca le stóráil, le seilfré fada, iniompartha agus áisiúil, etc. Meastar torthaí stánaithe mar mhodh chun táirgí torthaí úra a chaomhnú i gcoimeádán dúnta, is gá substaintí a d'fhéadfadh a bheith díobhálach a bhaint as amhail miocrorgánaigh agus einsímí i dtorthaí trí iad a théamh agus a dhíghalrú. Ansin suite i gcoimeádán le deartha go speisialta le haghaidh an séala sceite. Faoi dheireadh déantar an táirge a théamh agus a steiriliú.
Tá sé an-tábhachtach na comhábhair cheart a roghnú chun torthaí stánaithe a dhéanamh. Éilíonn sé an ceart milis agus géar, flesh, dath maith, aroma a roghnú chun freastal ar chaighdeán réasúnta ard. Idir an dá linn, a roghnú an úr, iomlán, méid comhsheasmhach, ocht torthaí aibí i bpróiseáil.
Éilíonn próiseas táirgthe iomlán na dtorthaí stánaithe go gcaithfear na comhábhair go léir a réamhchóireáil i cannaí, mar shampla grádú, níocháin, gearradh, agus bain na síolta agus na céimeanna díghalrúcháin a ghlanadh. Agus chomh maith leis sin, tá canning, rialú luas oibríochta, meá cruinn, agus sláinteachas comhshaoil a chothabháil tábhachtach freisin. Go háirithe le linn an phróisis siúcra a instealladh, éilíonn sé nach féidir siúcra a thumadh i gcalafort an umair mar gheall ar cháilíocht na dtorthaí stánaithe a chinntiú. Ansin is é an chéad chéim eile sceite réamh-róin, a éilíonn a bhaint as an mbearna idir an barr an aer umar, táirgeadh mais le folctha uisce bosca sceite teasa, is féidir le táirgeadh bhaisc beag uisce te sceite. Tar éis an chéim sceite sa is féidir, ansin ní mór é a bheith séalaithe cannaí láithreach, ina dhiaidh sin go tapa steiriliú, steiriliú, fiuchphointe uisce, umair steiriliú, pota folctha beag, etc Is é an chéim dheireanach steiriliú, is é sin, éilíonn sé a chur. an stán stánaithe isteach i gcoimeádán teasa le haghaidh steiriliú láithreach, ina dhiaidh sin is féidir an stán stánaithe fuaraithe a thógáil amach agus a bheith ina tháirge críochnaithe.
Tá seilfré réasúnta níos faide ag torthaí stánaithe i gcomparáid leis na torthaí úra, déanann sé fiú coigeartú séasúr táirgthe torthaí úra agus limistéar an mhargaidh, agus is fearr blas úr agus staid bhreise bunaidh a choinneáil, mar shampla torthaí citris agus roinnt eile. speiceas agus mar sin de. Dá bhrí sin, rinne an tsraith buntáistí thuas torthaí stánaithe tóir ar an margadh.
Am postála: Nov-07-2021
